【Earth＆SALT】のソルトです
今回のテーマは「カフェでアルバイト」です。
実際にドトールコーヒーでアルバイト経験がある僕が経験をふまえてお伝えしていきます！
ドトールでバイトしていたのはもう5年くらい前の話なので、今現在はシステム等、変化してきていると思うので、自分の経験＋最近のアルバイト情報をもとに解説していきます。
カフェでアルバイト【時給は？】
もちろん時給に関しては各都道府県によって「最低賃金」が違うので、全国展開しているチェーン店に関しては一律にはなっていません。各都道府県におけるアルバイトの時給額と最低賃金と比較していきましょう！※【地域別】で掲載します↓
関東
| 都道府県 | カフェ時給（平均額） | 最低賃金時間額 |
| 東京都 | 1,130円 | 1013円 |
| 神奈川県 | 1,078円 | 1011円 |
| 埼玉県 | 1,012円 | 926円 |
| 千葉県 | 1,019円 | 923円 |
| 茨城県 | 944円 | 849円 |
| 栃木県 | 933円 | 853円 |
| 群馬県 | 925円 | 835円 |
関西
| カフェ時給（平均） | 最低賃金時間額 | |
| 大阪府 | 1,027円 | 964円 |
| 兵庫県 | 964円 | 899円 |
| 京都府 | 997円 | 909円 |
| 滋賀県 | 953円 | 866円 |
| 奈良県 | 918円 | 837円 |
| 和歌山県 | 905円 | 830円 |
東海地方
| カフェ時給（平均） | 最低賃金時間額 | |
| 愛知県 | 999円 | 926円 |
| 静岡県 | 966円 | 885円 |
| 岐阜県 | 945円 | 851円 |
| 三重県 | 953円 | 873円 |
北海道
| 北海道 | 908円 | 861円 |
東北地方
| カフェ時給（平均） | 最低賃金時間額 | |
| 宮城県 | 896円 | 824円 |
| 福島県 | 929円 | 798円 |
| 山形県 | 965円 | 790円 |
| 岩手県 | 908円 | 790円 |
| 青森県 | 891円 | 790円 |
| 秋田県 | 876円 | 790円 |
甲信越地方
| カフェ時給（平均） | 最低賃金時間額 | |
| 長野県 | 952円 | 848円 |
| 新潟県 | 909円 | 830円 |
| 山梨県 | 947円 | 837円 |
北陸地方
| カフェ時給（平均） | 最低賃金時間額 | |
| 富山県 | 971円 | 848円 |
| 石川県 | 953円 | 832円 |
| 福井県 | 954円 | 829円 |
中国地方
| カフェ時給（平均） | 最低賃金時間額 | |
| 広島県 | 953円 | 871円 |
| 岡山県 | 914円 | 833円 |
| 山口県 | 886円 | 829円 |
| 島根県 | 883円 | 790円 |
| 鳥取県 | 895円 | 790円 |
四国地方
| カフェ時給（平均） | 最低賃金時間額 | |
| 香川県 | 912円 | 818円 |
| 愛媛県 | 868円 | 790円 |
| 徳島県 | 890円 | 793円 |
| 高知県 | 856円 | 790円 |
九州・沖縄地方
| カフェ時給（平均） | 最低賃金時間額 | |
| 福岡県 | 920円 | 841円 |
| 熊本県 | 890円 | 790円 |
| 鹿児島県 | 871円 | 790円 |
| 長崎県 | 863円 | 790円 |
| 大分県 | 875円 | 790円 |
| 佐賀県 | 903円 | 790円 |
| 宮崎県 | 878円 | 790円 |
| 沖縄県 | 885円 | 790円 |
改めて最低賃金時間額を調べてみると各都道府県で違いがあるんだなぁと感じる。
東京は全国１位の1,130円、最低は数県一緒の790円。かなり差がある気がしますね。確かに東京近郊は住んでるだけで家賃等の負担が大きいので当たり前かと言われればそうですが、その分生活が便利である点、ほかにも選べる仕事の数が違うので、単に家賃等が高いからといって最低賃金の額が高いのは少々疑問を感じる…
それはさておき、東京を見てみると、最低賃金が1,013円に対し、カフェの時給の平均が1,130円と100円以上も高い。他の県はすべて100円未満の差なので、東京はそれだけ高い時給を払ってでもやっていける経営ということは利益率も他県よりはいいということが推測できます。
ちなみに大手チェーン店の時給はおいくら？
- スターバックスコーヒー 1,050円～
- ドトールコーヒー 1,020円～
- コメダ珈琲店 1,013円～
大手だから高い！ということはなさそうです。ほとんどがはじめは最低賃金レベルの時給になります。
※金額は東京都内の店舗で一番多かった金額です。店舗によって違いはありますので、正確な金額は各カフェ店ホームページまたはバイト情報サイトでご確認ください。
カフェでアルバイト【仕事内容は？】
僕の経験上でのお話になります。
ドトールでのバイト経験から、カフェではどんな仕事をするのか解説します。すべてのカフェが同じことをするわけではないので、参考までに…
ウォッシャー
簡単に言うと洗い物です。ドリンク、フードを下げて洗う仕事。カフェではいろんなドリンクメニューがあり、メニューによってグラスの種類、サイズが違うので、新人バイトはこの役割の間にそれを覚えてもらうというところもあります。
キャッシャー
レジのお仕事です。お客様からのオーダーをいただき、お会計をする。混んでる場合や、簡単なメニューに関してはお会計後、商品の提供まで行います。お客様と対話する役割なので、接客のルール等が厳密に決められていることが多いです。人見知りの人は逆にマニュアルがしっかりしているお店のほうが楽かもしれませんね。ちなみにドトールはさすが大手！すべてのマニュアルがこと細かく記されているので、意外とやりやすいです。※個人の感想です。
ドリンク
注文を受けたドリンクを作ってお客様に提供します。ここに関しては、カフェの一番の”らしさ”なんですが、お店によってかなり差があると思います。低価格帯のお店に関しては、ほぼ機械にカップを置いてボタン一つでできますが、コーヒーにこだわってる高級店に関しては、豆引きからすべて手作業ってところもあると思います。ただ何となくカフェでバイトしたい方は低価格帯のお店のほうがむいてると思いますし、逆に、コーヒーが大好きだったり、将来、カフェをやりたい！なんて方はコーヒーの作り方を1から教えてくれるようなお店を選ぶことが今後のためになると思います。
フード
ドリンクと一緒ですね。ここ数年のパンケーキブームで大体のカフェでメニュー化されてます。コーヒーが飲めなくてもパンケーキ好きな方はバイトの候補に挙げてもいいと思います。
カフェと喫茶店の違い【カフェの豆知識】
カフェがおしゃれな感じで…喫茶店は昔ながらの…
ってそんなわけないですｗ
営業許可の違い
食品営業許可を申請する際に「飲食店営業許可」を取っているのが「カフェ」。「喫茶店営業許可」を取っているのが「喫茶店」です。
法律的な部分はややこしくて説明は割愛しますが、簡単に言うと、「飲食店営業許可」は「喫茶店営業許可」よりも申請基準が厳しく、その分、フードメニューとアルコールの提供が可能です。「喫茶店営業許可」に関してはコーヒーや紅茶のドリンク以外はお菓子程度の軽食しか提供できません。もちろんアルコールもダメ…
ただ、お店の名前は基本的には自由なので、「飲食店営業許可」を取ってるおみせなのに「喫茶店」と名乗っていたり、その逆もあります。ですので名前だけでは判断はできないのが現実です。単純にメニューのフードが豊富なお店は「飲食店士業許可」を取ってる一般的に「カフェ」と名乗ってるお店と判断できると思います。
まとめ
カフェでバイトってちょっとおしゃれですよね。最近はカフェブームもあり、盛り上がってる業界だと思いますし、今と昔、多少の使い方に違いはあるかもしれませんが今でも十分需要が変わらずある！はじめはバイトからでも、気が付けば自分でお店を持ちたい！と夢を持つことができる！そんな環境がカフェです。
ドトールの仕事内容に関してはさらに深堀した内容を投稿予定です。
また、カフェの魅力をお伝え出来たらと思います。また次回の投稿お楽しみに！
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